Devo dire che di difficolta` ce ne sono state parecchie,ma dopotutto sempre meglio del "solito" ristorante cinese.
Metto da parte i costi per la restrutturazione,ma anche questo e` stata la maggior parte della fatica. Magari vi puo` sembrare stupido,ma se fai un ristorante " figo" la gente ci viene,anche solo per sentirsi "figo".
C`e` gente che mi viene,mangia solo un piatto d`involtini primavera e un riso alla cantonese e va dire in giro che ha mangiato al jappo 8O
Mettere su un ristorante cinese adesso come adesso non conviene molto..Un po` perche` la maggior parte degl`italiani pensano che la cucina cinese costa poco,per cui non c`e` della roba buona,un po` perche` gli italiani non hanno una buona impressione del "solito" ristorante cinese e si puo` capire...
Mettere su un ristorante giapponese,invece,e` piu` competitivo... A bologna devo dire che e` abbastanza concorrenza per cui appena aperti abbiamo fatto una fatica boia a farci pubblicita` ma adesso come adesso siamo messi bene :-D :twisted: :twisted: :twisted:
