cucina cinese vs cucina italiana

[Nick]

con qst vorresti  dire ke sono impedito io??  
infatti si >.< x? da qnt ricordo, l'italiani è complicato lo stesso..
vabbè tnt sono in terza ormai, ed ho scelto ricevimento, ke nn riguarda + niente a cucina...in cucina ci stanno solo gli sfaticati e gente ke piace la cucina hehe!!

[glaus]

Prendiamo un paio di ricette cinesi: 青椒肉丝 qingjiao rou si: si saltano peperoni e carne. Semplice, no?
番茄炒蛋 si saltano pomodori e uova. Semplice no?
Proprio come un piatto di spaghetti.....

(provate a fare come antipasto dei filetti di branzino al limone..... se lo trovate semplice.....)

[Darky]

ah me piacciono tutti e 2. xo la cucina cinese in italia e diversa da quella in cina. e buono il riso cantonese e il manzo alla piastra hahaha. poi della cucina italiana m piacciono dei tipi di pasta e ogni tanto la bistecca.

[aron]

(provate a fare come antipasto dei filetti di branzino al limone..... se lo trovate semplice.....)

nn lo vedo complicato. Io che nn sono un cuoco professionista lo posso fare in 10-15min. Gli italiani cucinano il pesce in due maniere fritto o alla brace, il gusto è sempre lo stesso. I cinesi lo fanno fritto, vapore, arso (senza coperchio), frittura con poco olio (tecnica veloce), frittura con olio abbondante, imbottito, brodo, bollito, doppia bollitura, 扒 (versare della salsa sul pesce), al stufato (molto lento)....ecc insomma ci vuole un enciclopedia se basta per elencare tutte le tecniche.

[nik978]

Prendiamo un paio di ricette cinesi: 青椒肉丝 qingjiao rou si: si saltano peperoni e carne. Semplice, no?
番茄炒蛋 si saltano pomodori e uova. Semplice no?
Proprio come un piatto di spaghetti.....

(.)

.(al lavoro me ne facevo fuori a kg..)

[aron]

io invece mangio molti salumi italiani, ma ci sono cinesi ke nn lo mangiano anke senza averli assaggiati. Conosco molti cinesi ke mangiano solo il cinese, sopratutto quelli della vecchia guardia. mentre le nuove generazioni sono più portati verso l'esterno e provano tutto buono o cattivo ke sia, l'importante è il nuovo

[BlackPepper]

Mi fate un esempio di colazione cinese?

Eccoti un paio di esempi:



Una delle mie colazioni preferite: baozi (包子 bao1 zi) "panini" al vapore con ripieno di carne e verdure + doujiang (豆浆 dou4 jiang4) latte di soia caldo caldo da bersi con la cannuccia da un sacchetto di plastica


Oppure miantiao (面条 mian4 tiao2) spaghetti con brodo.

[alfa]

orrendo ma vero. Io non riuscirei a bere con la cannuccia in quel sacchetto.

[Usas]

Mi è passato l'appetito
...scherzo, solo che non riuscirei mai a mangiare queste cose a colazione ma solo per una questione di abitudine, perché la colazione italiana, come ben sai, è totalmente diversa!
Ma non esiste una colazione dolce?

[alfa]

Pure io sono abituato a fare colazione al occidentale. Ma ho presto cambiato idea quando quella volta che sono stato a Guangzhou...Li la colazione diventa un bancchetto.

[BlackPepper]

Certo!
I "baozi" esistono con diversi tipi di ripieni, tra cui anche dolce: per esempio si possono trovare al riepieno di "dousha" (豆沙 dou4 sha1) che è una specie di crema di soia rossa, oppure con zucchero o altro ancora. Da bere, invece, la mattina alle stesse bancarelle che vendono questi "spuntini" si trova pure il latte fresco zuccherato(lo chiamano fresco ma io ho dei dubbi...  dal sapore mi sembra più latte in polvere... cmq è buono), confezionato in bottigliette di plastica e da bersi sempre con la cannuccia.
Se mi capita ti faccio vedere altre foto più "dolci" :-D (tutta roba salta naturalmente, un esempio: tofu "marcio")
Ecco un'immagine tanto per rendere l'idea (è preso da un sito giapponese, ma pressapoco si presenta allo stesso modo di quella cinese)

Oppure è molto buono "pidan shourou zhou" ( 皮蛋瘦肉粥 pi2 dan4 shou4 rou zhou1), pappina di riso con uova nere e carne magra. Anche questo squisito!    

[Usas]

Penso che avrei serissimi problemi a mangiare alcune di queste cose, però l'argomento mi incuriosisce molto..complimenti per la documentazione!

[aron]

Cosa è il toufu?

[BlackPepper]

Alla fine è solo questione di abitudine. Io per esempio ci ho messo un bel po' di anni ad abituarmi alla colazione italiana, soprattutto al latte (che ora adoro :-D

X aron
Il "tofu" sarebbe il "doufu" (豆腐 dou4 fu), detto anche formaggio di soia (il perché non l'ho mai capito :?)

[Alessandro]

 Io per esempio ci ho messo un bel po' di anni ad abituarmi alla colazione italiana, soprattutto al latte (che ora adoro :-D  

Io adoro lo yogurt, ma solo quello con i pezzi di frutta! il mio preferito è quello all'ananas..il formaggio....non mi piace...l'unico formaggio che ho mangiato volentieri è stato il pecorino sardo ORIGINALE (portato da un mio ex collega universitario direttamente dalla Sardegna)