Non solo riso: itinerario tra i sapori della cucina Cantones

[ShaoYan]

http://www.corriereasia.com/_var/rubric ... -FPH.shtml

Credo che la cucina sia un'arte meravigliosa. Questo articolo da un'idea di quello che pensano gli occidentali trovandosi nel paradiso del cibo cinese, Hong Kong!!!

[fiol_brothers]

http://www.corriereasia.com/_var/rubriche/DWBKKAU-EMCISTO-FPH.shtml

Credo che la cucina sia un'arte meravigliosa. Questo articolo da un'idea di quello che pensano gli occidentali trovandosi nel paradiso del cibo cinese, Hong Kong!!!

noi ti diciamo cosa pensiamo noi del cibo ad HK... ottimo!  

[ShaoYan]

http://www.corriereasia.com/_var/rubriche/DWBKKAU-EMCISTO-FPH.shtml

Credo che la cucina sia un'arte meravigliosa. Questo articolo da un'idea di quello che pensano gli occidentali trovandosi nel paradiso del cibo cinese, Hong Kong!!!

noi ti diciamo cosa pensiamo noi del cibo ad HK... ottimo!  

Perchè non ci racconti un pò quello che avete mangiato di buono?

[fiol_brothers]

Eccovi allora il tour gastronomico made in HK dai fratelli fiols

Jumbo Wonton Shangai Style (erano 8, 4 a testa)


Noodles with soup ,mushrooms and roasted chicken


Pork Bun


Shandong Chicken


Egg tart appena fatta, bollente


FRIED NOODLES WITH KING PRAWNS


Korean food (BBQ) in a Korean Restaurant In Mongkok


Meatball in una bancarella per strada [buonissime]


Dumpling con gamberi e verdure


Uova cucinate nel té


Dumpling (non ricordiamo con cosa^^)


Takoyaki [japanese] [ http://www.gindaco.com ]



Rice Vermicelli con gamberetti,wintermelon e pinne di pesce squalo


Bancarella di cibo a Mongkok (meatball,squids,ecc..)


Un dolcetto giapponese...orribile


Aspettando un succo di anguria fresco e due ciotole di Shiu mai


Ristoranti a Mongkok



Ristorante a Causeway Bay (dove abbiamo mangiato i vermicelli e una zuppa di pinne di squalo)


Altro ristorante a Causeway bay (dove abbiamo mangiato piccione,zuppa e pollo)


Ristorante Dumpling Yuan [Sheung Wan]



Come fare i dumplings [VIDEO dal ristorante Dumpling Yuan][il video completo fatto con la videocamera dobbiamo ancora trasferirlo nel pc]
Parte 1 http://www.youtube.com/watch?v=Lv8jdhMx3l8
Parte 2 http://www.youtube.com/watch?v=ACmNidTxm1w

Come fare il Takoyaki [VIDEO fatto nelle vicinanze di un Gindaco Shop in Mongkok]
http://youtube.com/watch?v=bgGyZNPYTwA

Ecco tutto Ci sono foto fatte con il cel e foto fatte con la digitale, i video tutti con il cellulare. Abbiamo provato altro, ma intanto ecco un reportage fotografico

[ShaoYan]

Mamma mia che buono!!!
Io se vado a Hong Kong come minimo metto su 10 chili.

Io ho mangiato lo Yakiniku koreano a Tokyo era buonissimo!!!

Non vedo l'ora di andare a farmi una bella scorpacciata a HK.

Grazie fratelli fiol_brothers! La prossima volta che andrete da qualche parte fateci un fischio magari si pu? combinare!!! Almeno so che con voi si mangia!!! :lol:

[fiol_brothers]

Mamma mia che buono!!!
Io se vado a Hong Kong come minimo metto su 10 chili.

Io ho mangiato lo Yakiniku koreano a Tokyo era buonissimo!!!

Non vedo l'ora di andare a farmi una bella scorpacciata a HK.

Grazie fratelli fiol_brothers! La prossima volta che andrete da qualche parte fateci un fischio magari si pu? combinare!!! Almeno so che con voi si mangia!!! :lol:

10kg? ma va pensa che noi in un mese abbiamo dimagrito altro che ingrassato! Camminavamo dalle 7 alle 8 ore al giorno
Anche noi eravamo partiti dicendo.. ingrasseremo sui 5kg.. ed invece eravamo dimagriti
Merito del bodybulding? naa anche perchè quando eravamo là ci siamo allenati poco, la voglia era poca ahah

Cmq mai visto così tanti dumplings come ad HK.. è vero che il massimo di dumplings che abbiamo visto è stato qui in Italia e mai in Cina però la quantità e i tipi che trovi ad HK è un qualcosa che ti spiazza..almeno noi che non siamo cinesi

Ora uppiamo il video fatto con la videocamera sul come fare i dumplings... so che per molti cinesi è una cosa che è scontata ma per noi vederceli fare lì davanti è stato molto bello

cmq più tardi vi scriviamo altre pietanze..cercheremo in rete

per quanto riguarda l'ultima parte del tuo messaggio.. noi speriamo di tornarci anche questa estate

[goldendragon]

soccia che buona la zuppa wan dan (o won ton), indimenticabile e irripetibile quella di un carretto ambulante a Wenzou (a 35 anni di distanza me ne ricordo ancora   ).

pero' Fiol, evitate di fare foto con soggetti vicini (macro) il vostro Nokia 5300 lascia molto a desiderare, come tutti i fotocellulari.

[fiol_brothers]

pero' Fiol, evitate di fare foto con soggetti vicini (macro) il vostro Nokia 5300 lascia molto a desiderare, come tutti i fotocellulari.

si lo sappiamo è che non avendo la digicamera in quei momenti ci siamo attrezzati così cmq si c'hai ragione rendono meglio visti dal cellulare

ora facciamo la scan ad un menù scritto tutto in cinese tradizionale ma con le immagini

[fiol_brothers]

Menù cartaceo di "Satay City" a Wan Chai [scritto in cinese tradizionale ma con le immagini ] [ http://www.foodeasy.com/en/rest_detail. ... rest=17762 con foto ] [ Cuisine     :     Thai, Vietnamese ]

Cliccare sulle immagini per vedere più grande



se qualcuno ci capisce qualcosa.. noi abbiamo ordinato puntando il dito a caso abbiamo preso 2 n.305

comunque eccovi il video fatto con la camera...risoluzione e qualità abbassata ma migliore dell'altro

http://youtube.com/watch?v=4fZSE8sI0NQ

[ShaoYan]

Cavoli ma è carissimo mangiare a HK!!!

Allora farò la dieta in Cina!!!
Cmq anche a Wenzhou si mangia molto bene, abbiamo degli ottimi ristoranti, con menù che cambiano ogni 3 mesi!

Ma c'erano cose strane a HK, tipo a Beijing nelle bancarelle abbiamo trovato gli scorpioni fritti, e avete provato il toufu marcio? Dicono che è delizioso!!!

[fiol_brothers]

Cavoli ma è carissimo mangiare a HK!!!

Allora farò la dieta in Cina!!!
Cmq anche a Wenzhou si mangia molto bene, abbiamo degli ottimi ristoranti, con menù che cambiano ogni 3 mesi!

Ma c'erano cose strane a HK, tipo a Beijing nelle bancarelle abbiamo trovato gli scorpioni fritti, e avete provato il toufu marcio? Dicono che è delizioso!!!

hk carissima?.. dipende da dove si va ^_^ di solito in una bettola paghi 1Ç [15HKD circa] per noodles o dumplings, o al max 2Ç [25HKD], quel menù che abbiamo postato era già + di una bettola .. il più delle volte andavamo alle bettole eccetto quella volta lì poi sicuramente in Cina costa meno

Immaginiamo che a Wenzhou si mangi bene, noi andiamo proprio in un ristorante qui a treviso che ha il menù cinese, indovina da dove?

Cose strane? dipende dai punti di vista... per molti italiani vedere maiali a pezzi appesi è strano, ovviamente dove andavamo noi a mangiare NON c'erano occidentali..ma a noi questi posti ci piacciono molto!
Però andando più nei particolari tutte le bancarelle vendevano gli intestini di maiale e altri organi provenienti da questo, ma per il resto niente scorpioni o cose così..per quanto riguarda il tofu marcio... non crediamo di averlo provato .. se si non ce ne siamo accorti

[ShaoYan]

Bè non credo lo abbiate mangiato, anche perchè il toufu marcio puzza tantissimo. Ve ne sarete accorti sicuramente! :lol:  :lol:

[fiol_brothers]

Bè non credo lo abbiate mangiato, anche perchè il toufu marcio puzza tantissimo. Ve ne sarete accorti sicuramente! :lol:  :lol:

mha guarda con tutto quell'odoraccio che c'era a Sheung Wan grazie ai venditori di pesce secco potevano rifilarci quello che volevano ahahah una nostra conoscente di hk ci aveva detto di provare anche il pesce secco ma se non sapevamo che cosa prendere poteva far male e allora abbiamo evitato.. però vedere uno squalo appeso inseccato è troppo bello  :twisted:
al villaggio di pescatori Tao Village si mangiava da dio.. abbiamo preso:

-noodles fritti ai Frutti di mare
-pollo al limone ma era di una bontà... un gusto che non abbiamo mai trovato in italia... buonissimo non capiamo perchè in italia se lo fanno fritto è troppo pastoso se lo fanno normale non ha un gusto speciale ma quando l'abbiamo mangiato ad HK fritto aveva un gusto particolarissimo.. forse per i limoni diversi ma era decisamente meglio!

Ah poi...si sente subito la differenza fra pollo cinese e pollo importato... quello cinese che mangiavamo ad HK era più sul dolciastro.. ti accorgi subito!  

[ShaoYan]

http://search.alice.it/search/cgi/searc ... tch=1&f=ut

Ho trovato delle immagini di 臭豆腐 ！！！Io ho paura di mangiarlo, mi ero avvicinata a 10 metri di distanza dalla bancarella! Guarda non lo potevo sopportare!

Guardate che è una puzza immonda!

Cmq il pesce secco non è pericolo mangiarlo, noi lo serviamo sempre. A me piace sempre un sacco solo che ti lascia un alito che non va più via, peggio delle cipolle! :-s

Ma assaggiatelo la prossima volta, non fa venire il mal di stomaco.

E poi la zuppa di pinne di pescecane? Dicono che a HK è un altra cosa!
Sai l'arte delle zuppe arriva da HK. Un mio conoscenti di HK mi aveva consigliato una ricetta solo che ci volevano 2 o 3 ore solo per farla bollire!!! E io non ho mica tutto questo tempo. Ma deve venire benissimo!

Bè in effetti il pollo cinese e quello italiano sono molto diversi di sapore.
Ricordo che in Cina il pollo mi piaceva da matti, ma qui non lo mangio quasi più.

Il pollo al limone credo che dipenda dalla salsa al limone se è fatta bene rende il piatto speciale.

[fiol_brothers]

No niente tofu allora
Mai mangiato quella roba lì eheh
Per qnt riguarda il pesce seccato non sapevamo quale prendere, era tutto in cinese e purtroppo i negozianti l'inglese lo sapevano come noi sappiamo il cinese quindi nada  :lol:
La prox volta torneremo e glieli chiederemo in mandarino eheh
La zuppa di pinne che abbiamo amngiato era stra buona,abbiamo aspettato 10min che diventassi mangiabile (troppo calda) ma poi...un orgia in bocca  :lol:
Cmq tutte le zuppe erano buonissime, la maggior parte di dumplings o noodles erano in zuppa. Anche quelle che mangiamo qua in italia sono buone, ma a HK ce ne son talmente tante..
Per quanto riguarda il pollo,al primo assaggio non ci era piaciuto molto quello cinese ma dopo ce ne siamo abituati..e ora per noi è indiferente che sia cinese o italiano però su un piatto cinesi si sente la differenza.
Hai ragione anche sul limone, la salsa è quella che differenzia però secondo noi anche il limone..
Cmq stiamo cercando un pò di img di cosa abbiamo mangiato e dopo le postiamo