Non solo riso: itinerario tra i sapori della cucina Cantones

[fiol_brothers]

CINESE

DUMPLINGS CON GRANTURCO
DUMPLINGS CON CIPOLLA E UOVO
DUMPLINGS CON GAMBERI E SPINACI
DUMPLINGS TRASPARENTI CON GAMBERO
DUMPLINGS TRASPARENTI CON CARNE E VERDURA FRAGILISSIMI
BAO CON MAIALE



BAO CON CREMA DI PESCE
SHIU MAI
MEATBALL [vedasi foto sopra]
FISHBALL su bastoncini
SQUID su bastoncini
NOODLES CON DUMPLINGS
NOODLES CON FISHBALL



NOODLES CON POLLO [vedasi foto sopra]
NOODLES CON MANZO
NOODLES CON VERDURE
NOODLES (VERMICELLI) CON WINTERMELON E PINNE DI PESCE CANE  [vedasi foto sopra]
NOODLES FRITTI CON COSTELETTE DI MAIALE
NOODLES FRITTI CON GAMBERI E VERDURA [vedasi foto sopra]
MAIALE SALATO A PEZZI
POLLO DI SHENDONG [vedasi foto sopra]
PESCE AFFUMICATO CON SALSA SCONOSCIUTA
RISO BIANCO CON MANZO
RISO BIANCO CON MEZZO POLLO [COSCIA ENORME] E VERDURA
ZUPPA DI PESCE CANE
EGG TART [vedasi foto sopra]
FRUIT TART
MOONCAKE

VIETNAMITA

CIOTOLA DI VERMICELLI FREDDI CON FRUTTI DI MARE, DA INNAFFIARE [MEGLIO DIRE, RIEMPIRE] CON DELLA SALSA DOLCIASTRA
CIOTOLA DI VERMICELLI FREDDI CON MANZO, DA INNAFFIARE [MEGLIO DIRE, RIEMPIRE] CON DELLA SALSA DOLCIASTRA
STECCHINI DI MANZO RICOPERTI CON UNA SALSA DOLCIASTRA MA DURA

KOREANO

BARBECUE DI CARNE MISTA E PESCE CON VERDURE,RISO,ZUPPA DI VERDURE [vedasi foto sopra]
BARBECUE DI SOLO PESCE ACCOMPAGNATO CON RISO
MANDU (RAVIOLI COREANI) SCALDATI SUL BARBECUE

GIAPPONESE

RISO BIANCO CON MANZO
ZUPPA DI MISO
JELLY FRUIT
TAKOYAKI [vedasi foto sopra]

ecco Purtroppo molti immagini non l abbiamo..ma secondo me riuscite a capirci lo stesso ^^;

[ShaoYan]

Tutti questi dubbling? Io ne avrò assaggiati al massimo 4 tipi. :-D  Spero di andarci al più presto!
 :wink:

[goldendragon]

Fiol,

niente serpente? Nemmeno sui menu?

[fiol_brothers]

Tutti questi dubbling? Io ne avrò assaggiati al massimo 4 tipi. :-D  Spero di andarci al più presto!
 :wink:

ma infatti noi ci siamo sempre domandati... ma dove vanno gli occidentali a mangiare'!??! cioè si è a HK ok? perchè andare in ristoranti di lusso oppure costosi se nelle betole dove si mangia con i vecchi che sbavano mentre bevono la zuppa di fronte a te...si mangia altrettanto bene?!
Quanto bello è sedersi con gente che non conosci e che non ti vedono neanche, come se fossero tavoli divisi ma tu sei li con loro, mangi con loro, in uno spazio misero
Noi quando viaggiamo andiamo nei posti meno frequentati possibili dagli occidentali ed infatti ci guardano un pò così  8O ma noi teniamo duro e ordiniamo indicando con le dita o sperando che parlino un minimo di inglese!!! Se l'anno prossimo ci torniamo speriamo di aver imparato un minimo di mandarino cosicchè la comunicazione possa arrivare ad un livello superiore dei soliti gesti ^_^

Che belle 'ste cose .. già ci mancano

@goldendragon: no mai visto nulla del genere il massimo dello strano è stato l'asino

[ShaoYan]

@goldendragon: no mai visto nulla del genere il massimo dello strano è stato l'asino

Ma l'asino io l'ho mangiato in Veneto. Il ragu con la carne di asino me lo hanno servito come se fosse manzo. Io pensavo fosse manzo.
Era molto pesante anche se buonissimo.

Il serpente a Wenzhou c'è nei ristoranti, ancora vivi, te li fanno scegliere e poi lo cucinano davanti a te.

Anche la rana, c'è n'erano di diverse specie, quelli piccoli li fanno allo spiedo e quelli grandi fritti.

Io non li ha mai assaggiati, sai un pò di mentalità italiana c'è l'ho anche io.

[goldendragon]

Io non li ha mai assaggiati, sai un pò di mentalità italiana c'è l'ho anche io.

manco io avrei il coraggio ma dicono che sono una prelibatezza degna da ricchi o capi di stato...

[fiol_brothers]

Il serpente a Wenzhou c'è nei ristoranti, ancora vivi, te li fanno scegliere e poi lo cucinano davanti a te.

Anche la rana, c'è n'erano di diverse specie, quelli piccoli li fanno allo spiedo e quelli grandi fritti.

Io non li ha mai assaggiati, sai un pò di mentalità italiana c'è l'ho anche io. :-D

per quanto riguarda il serpente lo proveremo volentieri
Nostro zio che ora abita ad Hk ci ha raccontato una storia del genere:
era andato per lavoro in Cina (non ricordo la città) e si sono fermati in un bel ristorante, entrano e al bancone d'ingresso c'erano 3 giare:
1-serpenti
2-scorpioni
3-linquido denso ma con qualcosa dentro
Allora si avvicina alla terza e quando gliel aprono vede che quei cosi neri erano feti di gattini.. e su richiesta ti davano da bere il "succo" .. lui non l'ha provato ma ha detto che molti cinesi gli richiedevano un sorso..
voi confermate una storia simile?  :-)

[ireneadler]

Feti di gatti?  8O

[fiol_brothers]

si...i gattini appena nati che sono piccoli piccoli..

[ShaoYan]

si...i gattini appena nati che sono piccoli piccoli..

Poverini!!! :cry:

Quello che non sopporto è proprio il fatto che a HK non risparmiano niente.
Un tempo si mangiava il cervello di scimmia vivo. Per fortuna che adesso hanno vietato atti così disumani!

[fiol_brothers]

si...i gattini appena nati che sono piccoli piccoli..

Poverini!!! :cry:

Quello che non sopporto è proprio il fatto che a HK non risparmiano niente.
Un tempo si mangiava il cervello di scimmia vivo. Per fortuna che adesso hanno vietato atti così disumani!

parlavamo di Cina ^_^ ad HK non trovi queste cose eh... sai c'era la leggenda dei cani.. a HK è vietato dalla legge mangiare cane
I gatti o gattini non li trovi da mangiare ad HK non preoccuparti

[ireneadler]

Una volta mi hanno raccontato che in Thailandia si trova di tutto.  8O

[fiol_brothers]

Un nostro amico che va spesso in thailandia ci ha fatto vedere tramite filmato le cavalette fritte...ha detto che sembrano patatine fritte  

[fiol_brothers]

qualcuno ha mai provato i Shark dumpling?


In italia non li ho mai visti..solo a dublino.

[goldendragon]

qualcuno ha mai provato i Shark dumpling?
In italia non li ho mai visti..solo a dublino.

é per questo che sono verdi? E perché non ci schiaffano anche un bel quadrifoglio?   pero' esteticamente é carino anche se un po' "pugno in un occhio".