Oggi sono andata in un ristorante giapponese a mangiare pesce crudo e non so che altro... Ma che bontà...tra l'altro credo che il ristorante fosse gestito da proprietari cinesi, anche se alla mia risposta che non ero giapponese erano rimasti un po' delusi... Al confronto della cucina cinese, credo che il giapponese sia più sano, nel senso che mangiano tanto pesce e alghe, ma il cinese forse è più buono... anche la cucina italiana non è per niente male, quella inglese invece mi fa un po' cagare... In questi ultimi tempi dicono che il giapponese vada molto di moda...quasi quasi convinco i miei ad aprire un sushibar ....sarebbe fantastico: pesce a volontà 
- i ristoranti giapponesi in Italia sono per la maggior parte gestiti da proprietari cinesi.
- concordo col fatto che la cucina giapponese a base di pesce crudo sia più sano di quello cinese.
- concordo anche sul fatto che la cucina cinese sia più buona.
- la cucina italiana non è solo per niente male, ma direi la più sana e genuina in assoluto.
- quella inglese è vero che fa cagare, ma quella tedesca ancora di più
Due anni fa sono stato in un mega ristorante in Olanda grande quanto un centro commerciale, dove servivano tutte le cucine del mondo. In conclusione deduco che la cucina francese sia la più buona in assoluto al palato. Peccato che ci sono stato solo per un giorno. Vorrei rimanerci per sempre se potessi, è un paradiso terrestre.
E' vero che ultimamente il giapponese và molto di moda, ma tieni conto che prima o poi la moda paserà, perci? se vuoi convicere i tuoi ad aprire un sushibar, affrattati, il tempo è denaro. Tre settimane fà sono stato in un sushibar a Reggio-emilia, c'era una marea di clienti, 200 persone all'interno e in più 300 persone all'esterno in piedi. Fatturano sui cento e duecento milla euro al mese. Se riesci ad accappararti la metà dei suoi clienti, saresti già ricca sfondata. Un consiglio:
1 devi attirare soprattutto i clienti giovani (fascia d'età 25-30 anni), non quelli giovanissimi (16- 20 anni) che non possono manco permettersi di spendere 15 euro per un aperitivo e del sushi.
2 L'arredamento del bar dev'essere in stile moderno, non antico appunto per attrare i giovani.
3 trova dipendenti giovani, perchè i clienti tra i giovani si sentono più a loro agio.
4 attira per prima le ragazze, in un posto dove ci sono tante ragazze, gli uomini non mancano mai.
5 Fai in modo che i clienti ricevano un ottimo servizio e cura i minimi dettagli. Fai un gioco di ruolo, immaginati di essere un cliente e fatti servire, così potrai notare tutti i difetti che negli occhi di un proprietario non pu? percepire.
6 Cura assai bene la pubblicità del bar, fatti pubblicare sui più noti giornali di milano, sui frontespizi stadali e perchè no sugli autobus di linea. Sono tutti soldi spesi bene, che frutterano a dismisura.
Non mi rimane che augurarti un in culo alla balena e speriamo che non caghi.
