ristoranti Giapponesi gestiti da Cinesi! - page 2 - Costume & Società - Associna Forum

Autore Topic: ristoranti Giapponesi gestiti da Cinesi!  (Letto 10817 volte)

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vasco reds

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« Risposta #15 il: 25 Marzo, 2009, 14:56:03 pm »
infatti per cucinare il fugu ci vuole il patentino :-D  :-D  :-D
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da vascoexinhong »

tnt74

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« Risposta #16 il: 25 Marzo, 2009, 15:00:21 pm »
Citazione da: "vascoexinhong"
sarà ma mangiare il fugu da un cuoco improvvisato non mi alletta, mando volentieri avanti chi aprezza le improvvisazioni :-D  :-D


ecco, in quel caso, non ne abbiano a male gli amici Cinesi, di farmi preparare il fugu da un cuoco che fino al mese scorso arrotolava degli involtini primavera non credo ne avrei il coraggio! :-D
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da tnt74 »
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cavallo

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« Risposta #17 il: 25 Marzo, 2009, 18:33:10 pm »
1) anche i cuochi patentati, talora, sbagliano a preparare il fugu, con interessanti risultati...
http://www.asylumitalia.it/2008/07/20/i ... delizioso/

http://www.ricetteecooking.com/view.php ... /whoisit_1

ed inoltre solo persone ricchissime lo possono mangiare in Giappone;
http://marediscaduta.splinder.com/archive/2006-11

e volerlo mangiare  é da molti considerato indice solo di follia (fuori del Giappone non poteva andare di moda che negli USA....):
http://www.strabello.it/2008/04/30/vorr ... u-sashimi/

2) nei ristoranti giapponesi gestiti da Giapponesi o  da Cinesi, in Italia, non viene servito affatto il fugu perché é cibo PROIBITO nel nostro Paese e in quasi tutta Europa, quindi (come al solito) l'esempio di vasco é del tutto errato; vedi ancora lo stesso link di prima:
http://www.strabello.it/2008/04/30/vorr ... u-sashimi/

e soprattutto:
http://www.ricetteecooking.com/view.php ... /whoisit_1
"La sua commercializzazione in Italia e' vietata dal 1992: nel 1977 ci furono tre casi mortali per pesce palla importato da Taiwan, ma solo perche' alcune code vennero vendute erroneamente come code di rana pescatrice"

che bello sarebbe attenersi alla verità.....
« Ultima modifica: 25 Marzo, 2009, 18:42:07 pm da cavallo »
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« Risposta #18 il: 25 Marzo, 2009, 18:38:51 pm »
la verità è che è vietato dal 1972 dopo 3 casi di morte :-D  :-D  :-D
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da vascoexinhong »

cavallo

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« Risposta #19 il: 25 Marzo, 2009, 18:46:17 pm »
nuovo errore: é vietato dal 1992, non dal 1972 (i 3 casi di morte sono stati nel 1977) come ho aggiunto nel mio post e comunque se sapevi che era vietato che hai sparato a fare la stupidaggine del pericolo di mangiare fugu preparato da un cuoco inesperto cinese invece che da un patentato cuoco giapponese IN ITALIA visto che il topic é sui RISTORANTI GIAPPONESI GESTITI DA CINESI IN ITALIA e non su quelli giapponesi in Giappone o USA?

é evidente che quel rischio in Italia non c'é e quindi il tuo post era del tutto privo di rapporto sensato col topic, come sempre.

sei proprio estraneo alla verità, eh vasco?????
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da cavallo »
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« Risposta #20 il: 25 Marzo, 2009, 19:25:22 pm »
:-D  :-D hai pienamente ragione mi sono sbagliato nelle date
http://www.ricetteecooking.com/view.php ... /whoisit_1

io non ho sparato nulla non ho mai parlato di un cuoco cinese ma di cuochi improvvisati in generale, che siano italiani cinesi, giapponesi, marocchini, egiziani , pakistani ecc.ecc.

chi ha parlato di cuochi cinesi col fugu è stato qualcun altro, rileggiti i post :wink:

e se il topic è ristoranti giapponesi gestiti da cinesi cosa centra quello che hai scritto prima:
- moltissimi buoni ristoranti italiani servono piatti che derivano da cucine regionali con differenze rilevanti (da quella veneta a quella milanese a quella romano-ebraica a quella siciliana) e non sono certo solo cuochi siciliani a fare la pastra con lesarde o milanesi a fare il risotto o la cotoletta alla milanese;
- moltissimi di tali piatti non hanno più nulla a che vedere con le ricette originali, se non in pochi ocali davvero ancorati alla tradizione;
- fino ala Seconda Guerra Mondiale al Nord (Liguria esclusa) erano usati strutto e burro, al Sud l'olio, mentre oggi olio e burro si usano ovunque;
- nella cucina "italiana" ci sono piatti austriaci, francesi, arabi, spagnoli, ecc.;
- moltissimi dei piatti che sono definiti "tradizionali" in talia non esistevano fino a meno di un secolo e mezzo fa, compresa la Pizza Margherita, la pasta alla Norma, ecc.

per non parlare degli ingredienti che sono giunti nell'uso comune italiano da altri continenti solo nel XVIII secolo: pomodoro, mais, patata, ecc.


quindi prima di fare paternali quarda cosa fai te

e per usare tue parole:

SEI PROPIO ESTRANEO ALLA VERITA', l'unico rischio sei tu
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da vascoexinhong »

cavallo

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« Risposta #21 il: 25 Marzo, 2009, 20:03:26 pm »
io ho cercato di inquadrare in un contesto (a te estraneo) concettuale relativo al rapporto fra identità culturale ("tradizione") dei cibi e origine di chi li prepara la questione posta negli interventi del topic circa la proliferazione di ristoranti giapponesi, in Italia, gestiti da Cinesi.

ho cercato (non rivolgendomi a te, che sapevo essere inutile) di sottolineare come tale questione abbia implicazioni generali, legate alla concezione di "cultura" di tipo corettamente aperto e che tiene conto degli apporti altrui (e quindi del fatto che la nazionalità  e l'origine di un cuoco non c'entra nulla con la bontà dei suoi cibi) o al contrario di tipo razisticamente identificante gli elementi culurali con l'origine di chi li gestisce (in questo caso in campo gastronomico).

la discussione riguardava il contesto italiano (in altri paesi la situazione é differente) e io ho portato esempi che ampliavano l'analisi SEMPRE NELL'AMBITO del contesto italiano, secondo un metodo di analisi universalmente accettato ed a te ignoto.

il tuo post NON POTEVA invece riferirsi al contesto italiano (né a quasi tutto quello europeo) perché il fugu E' VIETATO e quindi tu hai, come sempre, parlato di cose che non c'entravano nulla, non hai ampliato la discussione, l'hai, come sempre, deviata ed hai provocato una risposta altrettanto sviante da parte di tnt (che hai trascinato fuori rotta con a tua affermazione inutile, OT e fuori contesto), non per colpa sua.

naturalmente ti eri guardato bene dal dire che in Italia il fugu E' VIETATO perché avresti dimostrato il nonsenso del tuo "intervento"....
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da cavallo »
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« Risposta #22 il: 25 Marzo, 2009, 20:16:49 pm »
vedi cone sei in malafede, povero cavallo
in un'altro topic abbiamo disquisito di cibi vietati come il formaggio con i vermi che però si trovano ugualmente o come i pomodori di mare protetti per legge ma che spesso vengono sequestrati nei ristoranti del sud come pure i ricci di mare........

smettila con queste permalosaggini infantili, ti fai solo ridere dietri da tutti. su fai il bravo
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da vascoexinhong »

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« Risposta #23 il: 25 Marzo, 2009, 20:26:40 pm »
in quell'altro topic hai detto altrettante cose errate sui formaggi coi vermi e ti ho postato i links che smentivano punto per punto quel che hai sostenuto.

inoltre é inutile che per continuare il tuo ossessivo OT ora giri la frittata e parli di illefalità: il topic non riguatrda azioni illegali ma normalissimi ristoranti giapponesi gestiti da Cinesi IN ITALIA, dove il fugu è PROIBITO e quindi quel che hai scritto non c'entrava, come sempre, nulla.

prova a tornare in topic, se ci riesci, e comunque io su questa strada dell'OT non intendo seguirti: é solo na tua tecnica per cercare di chiudere tutti i topic dove non riesci a intervenire seriamente.
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« Risposta #24 il: 25 Marzo, 2009, 20:40:38 pm »
Bè..tornando in OT, a Forlì cè il ristorante sakura (gestito da tutti Cinesi) che a mio parere fa un buonissimo sushi, per chi abita in zona e volesse provare a mangiarlo preparato direttamente dalle manine di un vero Giapponese pu? provare al WABI SABI di Pesaro, essendo un locale piccolo e sempre affollato la prenotazione è d'obbligo! 8)
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da tnt74 »
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« Risposta #25 il: 25 Marzo, 2009, 20:48:06 pm »
tnt, a Roma ora vari ristoranti che fanno sushi sono pure takeaway e inoltre 1 volta alla settimana ci sono alcuni supermercati della catena (italiana) SIR che, grazie ad una convenzione con uno di questi takeaway vendono sushi preconfezionato, mentre ingine i supermercati della catena (francese) AUCHAN lo vendono tutti i giorni.

ma i prezzi sono abbastanza alti e i primi ristoratori cinesi trasformatisi in operatori nel "giapponese" non hanno diminuito di molto i prezzi, forse per confermare il rivolgersi ad un target differente da quello dei ristoranti di cibi cinesi, che salvo eccezioni a Roma ancora sono orientati verso la fascia medio-basa.

da te com'é la situazione?
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« Risposta #26 il: 25 Marzo, 2009, 20:54:52 pm »
da me puoi trovare sushi alla coop lame preconfezionato, anche li si sono accorti della moda :-D  :-D  :-D
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tnt74

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« Risposta #27 il: 25 Marzo, 2009, 21:46:58 pm »
Citazione da: "cavallo"
tnt, a Roma ora vari ristoranti che fanno sushi sono pure takeaway e inoltre 1 volta alla settimana ci sono alcuni supermercati della catena (italiana) SIR che, grazie ad una convenzione con uno di questi takeaway vendono sushi preconfezionato, mentre ingine i supermercati della catena (francese) AUCHAN lo vendono tutti i giorni.

ma i prezzi sono abbastanza alti e i primi ristoratori cinesi trasformatisi in operatori nel "giapponese" non hanno diminuito di molto i prezzi, forse per confermare il rivolgersi ad un target differente da quello dei ristoranti di cibi cinesi, che salvo eccezioni a Roma ancora sono orientati verso la fascia medio-basa.

da te com'é la situazione?


Anche da noi i ristoranti "Giapponesi" fanno takeaway, ma nei supermercati di sushi preconfezionato non ne trovi da nessuna parte.
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da tnt74 »
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« Risposta #28 il: 26 Marzo, 2009, 00:07:45 am »
ALcuni commenti sui ristoranti giapponesi a Roma, anche su quelli gestiti dai cinesi presi da un interessante blog:
http://www.youkosoitalia.net/?p=997

Con le differenze se a gestirlo non sono i giapponesi ma italiani o cinesi, anche se la cosa più importante resta l'esperienza del cuoco, i migliori sono quelli con cuochi giapponesi a quanto sembra.
« Ultima modifica: 01 Gennaio, 1970, 01:00:00 am da 300 »
Il mondo è un tiranno ma solo gli schiavi gli ubbidiscono

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« Risposta #29 il: 26 Marzo, 2009, 08:07:49 am »
beh, sarebbe un po' stupefacente se un sito che si presenta come:
"Youkoso Italia - Il ponte virtuale tra Giappone ed Italia" e che pubblicizza una iniziativa della "JRO Organization to Promote Japanese Restaurants Abroad" dicesse cose diverse e riconoscesse i meriti di cuochi non giapponesi, no?

forse conviene tener conto degli scopi della classifica e degli autori visto che non si tratta di un comunicato stampa riportato ma di una iniziativa legittimamente DI PARTE che ha finalità DI PARTE...

ce li vedete i Giapponesi ammettere che un cuoco cinese prepara i loro cibi come e meglio di loro?

pouttosto farebbero suppoku (dettio volgarmente kharahiri...)
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