probabilmente tua moglie vuole trascorrere un lungo periodo in Cina per rimettersi delle fatiche del parto, e tenuto conto della dispnibilità di aiuti familiari a buon mercato in Cina non mi sentirei di biasimiarla.
A questo punto però potreste pure considerare di farlo nascere in Cina.
Lei avrebbe tutta l'assistenza necessaria e ridurrebbe l'apprensione per il parto e, ne caso tuo figlo decidesse da grande di avere la cittadinanza cinese, ne sarebbe facilitato.
Per quanto riguarda la nazionalità, non ci sarebbero problemi di sorta in quanto potresti registare la sua nascita al consolato di riferimento.
Per quanto riguarda la sua permanenza in Cina per un periodo così lungo, basta che faccia un permesso di soggiorno per motivi familiari, mentre invece per il passaporto ai miei tempi all'ambasciata avevano solo speicificato alla voce statura l'aggettivo "crescente", però in Italia quando hanno visto questa dicitura si sono messi a ridere, poi nel frattempo i passaporti sono pure cambiati quindi ti consiglierei di sentire il consolato.