in teoria sì, é vietato dalla UE, ma in realtà é una tradizione sarda che non é affatto scomparsa anche se non lo si commercializza ufficialmente ma lo si produce per l'autoconsumo, per regalarlo e magari per venderlo...in nero
del resto é vero che veder muovere dei vermetti fa più senso, ma non é che le muffe del gorgonzola o del roquefort siano morte (sono solo microscopiche ma vive ed attive e crescono e si espandono), e neppure i lactobacilli dello yogurth (che sono vivissimi) e TUTTI i fermenti che servono a fare TUTTI i formaggi del Pianeta (che infatti si trasformano in muffe se esposti a certi agenti atmosferici....)
